Frutta

Pere Cotte al Latte

Ingredienti per 6 persone:
12 pere, gr. 100 zucchero, gr. 100 crema di latte.

Sbucciate le pere, spuntate il gambo e per mezzo di uno scavino vuotatele dal di sotto asportando i semi.
Ponetele in una teglia con lo zucchero e ricopritele di acqua.
Portate la teglia su fuoco leggero, coprite il recipiente e fate cuocere per pochi minuti.
Dopo la prima ebollizione, togliete le pere dal fuoco e lasciatele freddare.
Sistematele in un piatto di portata e ricopritele con la crema di latte.

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