Etichetta
Latte
Rintracciabilità

Cosa puoi trovare in etichetta?

Prodotto certificato
Un’azienda può proporre ad un Ente di Certificazione terzo un prodotto con particolari caratteristiche quali: provenienza, tipicità, qualità chimico-fisica, microbiologica, nutrizionale, sensoriale, affinché lo stesso venga qualificato come “prodotto certificato”.
Standard internazionali prevedono che l’azienda si sottoponga periodicamente ai controlli dell’Ente indipendente, che ha il compito di verificare la conformità di quanto sostenuto dall’azienda.
La dicitura riportata in etichetta deve essere sempre accompagnata dall’indicazione degli estremi della certificazione ottenuta.

Sistema qualità certificato
Questa dicitura indica che la certificazione si riferisce alla struttura organizzativa dell’azienda e non al prodotto.

Rintracciabilità certificata
Per rintracciabilità s’intende la capacità di ricostruire in modo documentato la storia di un prodotto, dal consumatore sino al campo o la stalla da cui proviene.
Certificare la rintracciabilità vuol dire che un Ente terzo verifica la capacità oggettiva di ricostruire la storia di un prodotto a ritroso fino alla sua origine.

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